产业定位
饮膳产业是巴音孟克集团的特色产业与文化名片。集团传承与弘扬蒙古族宫廷盛宴和蒙元文化，倡导绿色健康饮食理念，积极践行“合理膳食”行动，以“健强世界人”为中心，将游牧民族传统饮食文化与现代工艺结合，研发具有巴音孟克特色的民族食品。
产业目标：做蒙餐标准制定者，打造国际连锁品牌，让草原饮膳文化走向全国、走向世界。
品牌矩阵
中高端蒙餐 · 演艺餐厅
可汗御厨
蒙元宫廷盛宴与原生歌舞演艺环绕的中高端蒙餐品牌，打造新兴蒙潮演艺餐厅与分时经营模式。
深加工食品
风与牛食品
2018年启动，以食草牛肉为原料的牛肉干等深加工食品，曾向抗疫英雄捐赠94万元牛肉干及物资。
运营平台与协同成果
2023年成立内蒙古自治区巴音饮膳合餐饮管理集团有限公司（集团100%持股），作为饮膳产业统一运营平台；同年餐饮集团举办“让我们再认识一次”菜品品鉴会暨产业协同发展签约大会，现场签约5000万元。
文化IP方面，持续举办巴音孟克国际美食民俗文化节、诈马宴等活动；2024年集团多元化板块集体亮相上海国际酒店及商业空间博览会，推动品牌向外拓展。
